31. 大魔术熊猫麻婆豆腐
刘昴星在楼麟舰宴席料理对决最后一场与绍安对决时所做料理。
因向恩的陷害,他灵机一动,用猪油板做隔层,成就黑白隔层豆腐。模具加热,猪油融化进豆腐,再配上特制麻婆酱,揭开模具时,豆腐切割完成,如同魔术一般。
白豆腐中和麻辣,黑甜豆腐衬托麻辣,味觉如波浪般席卷。
32. 菊下酱
刘昴星为试验“转龙壶”威力制作的酱料,由贝仙女所创,菊下楼独门秘传。
黄豆、辣椒、小虾米等材料与辛香料调和,经半年发酵,但“转龙壶”使其瞬间完成。
口感圆润,芳香扑鼻,辣味渐强。
33. 必杀七彩水饺
刘昴星在破庙与解鲁利用杂技团材料制作的晚餐。
利用黄山土特产,七种颜色皮和外形,皮薄有弹性,鲜嫩多汁。
34. 变色龙碗塔
刘昴星为拖延行刑时间,为罗缅大人所做料理。
五种面搭配五种汤头,数十种调味料,勾起罗缅大人的食欲,吃而不腻。
35. 奇迹彗星炒饭
刘昴星为挽救九华人民,与翁声誉比赛时所作料理。
蔬菜与米饭半生炒制,投石机弹射至盘子,太阳热量使其熟透。
补充因长期喝鲍鱼汤而缺失的维生素。
36. 大爆回锅肉
刘昴星在长江上与亚刊进行“火候”比赛时的第一道料理。
用烧红的铁锅迅速炒熟,火辣中带甘甜,肉片油嫩,搭配高丽菜,口感极佳。
37. 火焰烤乳猪
刘昴星在长江上与亚刊进行“火候”比赛时的第二道料理,广州料理特色。
乳猪塞入水牛肚,点燃小船灼烤,利用牛皮的牛油和牛肉汁闷烤,风味独特。
38. 常夏北京烤鸭
刘昴星为与朱七争夺姜亲王主厨位,进行“北京鸭”比赛所作料理。
鸭翅塞入四川特产馅清蒸,再配水果调味汁,用鸭皮包成饺子,鸭肉美味。
39. 不死鸟蛋
刘昴星与朱七进行延长赛时所作料理。
用盐巴和蛋白混合包裹鸭子,泸州老窖酒中蒸煮,香味浓厚,味道持久。
40. 清蒸大河鳗
刘昴星和兰飞鸿为帮潘唯知府治病(普通感冒)所做料理。
大鳗鱼清蒸,猪肉吸去土味,再用五种高汤灼烫,口感提升,配特制汤汁。
如融化般的口感,是夏季感冒的食疗。
41. 竹林七贤
刘昴星应聘凤凰麻婆店主厨时与一级厨师卢高比赛刀工之作。
密中之秘,豆腐雕刻,刘昴星仅用一把方头刀完成,展现其刀功。
42. 麻婆维新
刘昴星以凤凰麻婆店主厨身份与兰飞鸿对决“麻婆豆腐”时的料理。
麻婆配料与豆腐拌炒,米纸包成春卷,调和味道,再炸制成。
可享用麻婆和米饭两种味道,带回家风味不减。
43. 恒河沙面
刘昴星在梁山泊黑暗大厨房与亚刊对决,以“炒面”和“大陆英雄”为主题之作。
108种材料制成面条,每口滋味不同,如千份炒面,象征解放和英雄。
44. 母亲太阳球
刘昴星在紫禁城全国料理大赛淘汰赛上与凯由对决时的料理。
长城完成,用“黄金组合”干货与洋葱制成炒饭,吸收阳光后滚成金色大球。
如母亲的味道,温暖且满足。
45. 玉衡担担面
刘昴星为六个纤夫所做料理,重庆港。
利用藤椒制作,重现包爷过去味道,有健胃、养肠、镇痛等功效。
麻辣清爽,不会感到不适。
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